MERLOT

GARDA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

valpolicella superiore

Vitigni: Merlot 85% Cabernet Sauvignon 15%
Vigneti: Casina e Prendina.

L'epoca di maturazione diversa delle uve, precoce il Merlot, più tardiva l'altra obbliga una fermentazione separata. Al Merlot che ha come epoca di maturazione la metà di settembre si dedica una macerazione più prolungata in quanto ha tannini più dolci e meno aggressivi. Il Cabernet invece viene sviluppato in modo da garantire la massima espressività del frutto. Un breve affinamento in barrique di secondo e terzo passaggio permette di garantire a questo vino freschezza e piacevolezza che sono la sua caratteristica saliente.

Az. Agr. La Prendina - Loc. La Prendina - 46040 Monzambano -Mn - Italy
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